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HORNO COMBINADO ELECTRICO 10 GN 1/1 -SELF COOKING CENTER (SCC) 5S - SCC-101E5S-380-3NAC
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Hornos Industriales, Licuadoras Industriales, Cocinas y más
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Equipos de cocción, Hornos industriales
COMBIMASTER PLUS (CMP 101G 10 BANDEJAS GN 1/1×2.5″) – CMP-101G-220V
Equipos de cocción, Hornos industrialesCOMBIMASTER PLUS (CMP 101G 10 BANDEJAS GN 1/1×2.5″) – CMP-101G-220V
Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática. Central de medición y regulación altamente sensible, garantiza la cocción uniforme Humidificación de alta eficiencia en la cámara de cocción Variados modos de cocción en forma automática o manual Capacidad: 80 a 150 comidas por turno (10x 1/1 x2.5″GN) Energía : Gas Potencia eléctrica: 18.6 KW Voltaje: 220 V / 60Hz Presión de agua: 25 – 80 PSI.
SKU: CMP-101G-220V -
Equipos de cocción, Hornos industriales
HORNO COMBINADO ELECTRICO 10 GN 1/1 -SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – SCC-101E5S-380-3NAC
Equipos de cocción, Hornos industrialesHORNO COMBINADO ELECTRICO 10 GN 1/1 -SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – SCC-101E5S-380-3NAC
Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática. Cooking Control – 7 modos de cocción (carne, ave, pescado, guarniciones, ovoproducto, pastelería, Finishing). Modo Vaporizador Combinado: Vapor entre 30° C y 130° C / Aire caliente de 30° C a 300° C / Combinación de vapor y aire caliente de 30° C-300° C. 7 niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno. Visualización del estado de suciedad y mantenimiento. Sonda térmica con 6 puntos de medición en el alimento, corrección automática en caso de inexactitud al pinchar y posicionador para sonda térmica. Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa. 5 velocidades programables de circulación del aire en cabina. Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc.). 5 niveles programables de fermentación. Capacidad: 80 a 150 comidas por turno (10×1/1×2.5″ GN). Energía : Eléctrica Potencia eléctrica: 18.6 KW Voltaje: 380 V / 60Hz / 3NAC Presión de agua: 25 – 80 PSI.
SKU: SCC-101E5S-380-3NAC -
Equipos de cocción, Hornos industriales
HORNO COMBINADO ELECTRICO 10 GN 1/1 -SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – SCC-101E5S-440-3AC
Equipos de cocción, Hornos industrialesHORNO COMBINADO ELECTRICO 10 GN 1/1 -SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – SCC-101E5S-440-3AC
Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática. Cooking Control – 7 modos de cocción (carne, ave, pescado, guarniciones, ovoproducto, pastelería, Finishing). Modo Vaporizador Combinado: Vapor entre 30° C y 130° C / Aire caliente de 30° C a 300° C / Combinación de vapor y aire caliente de 30° C-300° C. 7 niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno. Visualización del estado de suciedad y mantenimiento. Sonda térmica con 6 puntos de medición en el alimento, corrección automática en caso de inexactitud al pinchar y posicionador para sonda térmica. Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa. 5 velocidades programables de circulación del aire en cabina. Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc.). 5 niveles programables de fermentación. Capacidad: 80 a 150 comidas por turno (10×1/1×2.5″ GN). Energía : Eléctrica Potencia eléctrica: 18.6 KW Voltaje: 440 V / 60Hz / 3AC Presión de agua: 25 – 80 PSI.
SKU: SCC-101E5S-440-3AC -
Equipos de cocción, Hornos industriales
HORNO COMBINADO GAS 10 GN 1/1 -SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – B118300.45 – SCC-101G5S
Equipos de cocción, Hornos industrialesHORNO COMBINADO GAS 10 GN 1/1 -SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – B118300.45 – SCC-101G5S
Equipo de cocción automática (modo automático) de carne, aves, pescado, guarniciones/verduras/ ovoproductos/postres y panadería así como para el “Finishing” automático de los alimentos. Con sistemas inteligentes para la optimización de cargas mixtas en la producción y en a la carta, así como sistemas automáticos de limpieza y conservación. Vaporizador combinado con funcionamiento por aire caliente (Modo Vaporizador Combinado) en adherencia a DIN 18866. Para la mayoría de los métodos de cocción empleados en la cocina industrial, para uso opcional con los medios de cocción aire caliente o vapor, de manera individual, sucesiva o combinada. Limpieza, mantenimiento y seguridad operacional Sistema de limpieza y conservación para la cámara de cocción y el generador de vapor. Funcionamiento automático independiente de la presión de la red. 7 niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno. Limpieza automática y descalcificación del generador de vapor. Activación automática del proceso de limpieza con indicación del nivel de limpieza y cantidad de detergente necesario en función del grado de suciedad. Visualización del estado de suciedad y mantenimiento. Sistema de servicio de diagnóstico con visualización automática de mensajes de servicio. Función de autocomprobación para un control activo del funcionamiento del equipo VOLTAJE 220V/60HZ/1F+T GAS GLP ó GN 75000BTU/HR@0.5PSI Interface Ethernet Modelo y tipo de conexión: SelfCookingCenter® Gas Tamaño aparato: 101 – 10 x 1/1 Norma gastronorm *imagen referencial*
SKU: SCC-101G5S -
Equipos de cocción, Hornos industriales
SELF COOKING CENTER (SCC 102E 20 BANDEJAS GN 1/1×2.5″) – SCC-201E-400V-3AC
Equipos de cocción, Hornos industrialesSELF COOKING CENTER (SCC 102E 20 BANDEJAS GN 1/1×2.5″) – SCC-201E-400V-3AC
Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática. Minimiza consumo de energia, agua, espacio y tiempo Minimiza produccion de desechos y consumo de materia prima Garantiza la alta y constante calidad de las comidas Detecta, regula y vigila el proceso de coccion Variados de modos de coccion en forma automatica o manual Capacidad: 150 a 300 comidas/turno (20 x 1/1 GN) Energia :Electrica Potencia eléctrica: 34 KW Voltaje: 400 V / 60Hz /3AC Presión de agua: 25 – 80 PSI.
SKU: SCC-201E-400V-3AC -
Equipos de cocción, Hornos industriales
HORNO COMBINADO ELECTRICO 20 GN 1/1 -SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – SCC-201E5S-220-3AC
Equipos de cocción, Hornos industrialesHORNO COMBINADO ELECTRICO 20 GN 1/1 -SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – SCC-201E5S-220-3AC
Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática. Cooking Control – 7 modos de cocción (carne, ave, pescado, guarniciones, ovoproducto, pastelería, Finishing). Modo Vaporizador Combinado: Vapor entre 30° C y 130° C / Aire caliente de 30° C a 300° C / Combinación de vapor y aire caliente de 30° C-300° C. 7 niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno. Visualización del estado de suciedad y mantenimiento. Sonda térmica con 6 puntos de medición en el alimento, corrección automática en caso de inexactitud al pinchar y posicionador para sonda térmica. Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa. 5 velocidades programables de circulación del aire en cabina. Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc.). 5 niveles programables de fermentación. Capacidad: 150 a 300 comidas por turno (20×1/1×2.5″GN). Energía : Eléctrica Potencia eléctrica: 37 KW Voltaje: 220 V / 60Hz / 3AC Presión de agua: 25 – 80 PSI.
SKU: SCC-201E5S-220-3AC -
Equipos de cocción, Hornos industriales
HORNO COMBINADO ELECTRICO 20 GN 1/1 -SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – SCC-201E5S-380-3NAC
Equipos de cocción, Hornos industrialesHORNO COMBINADO ELECTRICO 20 GN 1/1 -SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – SCC-201E5S-380-3NAC
Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática. Cooking Control – 7 modos de cocción (carne, ave, pescado, guarniciones, ovoproducto, pastelería, Finishing). Modo Vaporizador Combinado: Vapor entre 30° C y 130° C / Aire caliente de 30° C a 300° C / Combinación de vapor y aire caliente de 30° C-300° C. 7 niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno. Visualización del estado de suciedad y mantenimiento. Sonda térmica con 6 puntos de medición en el alimento, corrección automática en caso de inexactitud al pinchar y posicionador para sonda térmica. Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa. 5 velocidades programables de circulación del aire en cabina. Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc.). 5 niveles programables de fermentación. Capacidad: 150 a 300 comidas por turno (20×1/1×2.5″GN) Energía : Eléctrica Potencia eléctrica: 37 KW Voltaje: 380 V / 60Hz / 3NAC Presión de agua: 25 – 80 PSI.
SKU: SCC-201E5S-380-3NAC -
Equipos de cocción, Hornos industriales
HORNO COMBINADO ELECTRICO 20 GN 1/1 -SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – SCC-201E5S-440-3AC
Equipos de cocción, Hornos industrialesHORNO COMBINADO ELECTRICO 20 GN 1/1 -SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – SCC-201E5S-440-3AC
Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática. Cooking Control – 7 modos de cocción (carne, ave, pescado, guarniciones, ovoproducto, pastelería, Finishing). Modo Vaporizador Combinado: Vapor entre 30° C y 130° C / Aire caliente de 30° C a 300° C / Combinación de vapor y aire caliente de 30° C-300° C. 7 niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno. Visualización del estado de suciedad y mantenimiento. Sonda térmica con 6 puntos de medición en el alimento, corrección automática en caso de inexactitud al pinchar y posicionador para sonda térmica. Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa. 5 velocidades programables de circulación del aire en cabina. Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc.). 5 niveles programables de fermentación. Capacidad: 150 a 300 comidas por turno (20×1/1×2.5″GN) Energía : Eléctrica Potencia eléctrica: 37 KW Voltaje: 440 V / 60Hz / 3AC Presión de agua: 25 – 80 PSI.
SKU: SCC-201E5S-440-3AC -
Equipos de cocción, Hornos industriales
HORNO COMBINADO GAS 20 GN 1/1 -SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – SCC-201G5S
Equipos de cocción, Hornos industrialesHORNO COMBINADO GAS 20 GN 1/1 -SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – SCC-201G5S
Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática. Cooking Control – 7 modos de cocción (carne, ave, pescado, guarniciones, ovoproducto, pastelería, Finishing). Modo Vaporizador Combinado: Vapor entre 30° C y 130° C / Aire caliente de 30° C a 300° C / Combinación de vapor y aire caliente de 30° C-300° C. 7 niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno. Visualización del estado de suciedad y mantenimiento. Sonda térmica con 6 puntos de medición en el alimento, corrección automática en caso de inexactitud al pinchar y posicionador para sonda térmica. Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa. 5 velocidades programables de circulación del aire en cabina. Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc.). 5 niveles programables de fermentación. Capacidad: 150 a 300 comidas por turno (20×1/1×2.5″GN). Energía : Gas GLP (opcional gas natural) Potencia de gas: 164000 BTU/HR (44KW) Toma de gas: 3/4”NPT Potencia eléctrica: 0.95 kW Voltaje: 220 V / 60Hz / 1AC Presión de agua: 25 – 80 PSI. .
SKU: SCC-201G5S -
Equipos de cocción, Hornos industriales
HORNO COMBINADO ELECTRICO 40 GN1/1- SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – SCC-202E5S-380-3NAC
Equipos de cocción, Hornos industrialesHORNO COMBINADO ELECTRICO 40 GN1/1- SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – SCC-202E5S-380-3NAC
Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática. Cooking Control – 7 modos de cocción (carne, ave, pescado, guarniciones, ovoproducto, pastelería, Finishing). Modo Vaporizador Combinado: Vapor entre 30° C y 130° C / Aire caliente de 30° C a 300° C / Combinación de vapor y aire caliente de 30° C-300° C. 7 niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno. Visualización del estado de suciedad y mantenimiento. Sonda térmica con 6 puntos de medición en el alimento, corrección automática en caso de inexactitud al pinchar y posicionador para sonda térmica. Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa. 5 velocidades programables de circulación del aire en cabina. Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc.). 5 niveles programables de fermentación. Capacidad: 300 a 500 comidas por turno (20×2/1×2.5″ GN o 40×1/1×2.5″ GN). Energía: Eléctrica. Potencia eléctrica: 65.5 KW Voltaje: 380 V / 60Hz / 3NAC. Presión de agua: 25 – 80 PSI.
SKU: SCC-202E5S-380-3NAC -
Equipos de cocción, Hornos industriales
HORNO COMBINADO GAS 40 GN1/1- SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – B228200.45B – SCC-202G5S
Equipos de cocción, Hornos industrialesHORNO COMBINADO GAS 40 GN1/1- SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – B228200.45B – SCC-202G5S
Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática. Cooking Control – 7 modos de cocción (carne, ave, pescado, guarniciones, ovoproducto, pastelería, Finishing). Modo Vaporizador Combinado: Vapor entre 30° C y 130° C / Aire caliente de 30° C a 300° C / Combinación de vapor y aire caliente de 30° C-300° C. 7 niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno. Visualización del estado de suciedad y mantenimiento. Sonda térmica con 6 puntos de medición en el alimento, corrección automática en caso de inexactitud al pinchar y posicionador para sonda térmica. Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa 5 velocidades programables de circulación del aire en cabina. Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc.). 5 niveles programables de fermentación. Capacidad: 300 a 500 comidas por turno (20×2/1×2.5″” GN o 40×1/1×2.5″” GN). Energía : Gas GLP (opcional gas natural) Potencia de gas: 336000 BTU /HR(90 KW) Toma de gas: 3/4”NPT. Potencia eléctrica: 1.6 KW Voltaje: 220 V / 60Hz / 1AC Presión de agua: 25 – 80 PSI.
SKU: SCC-202G5S -
Equipos de cocción, Hornos industriales
SELF COOKING CENTER (SCC 61E 6 BANDEJAS GN 1/1×2.5) – SCC-61E-220V-3AC
Equipos de cocción, Hornos industrialesSELF COOKING CENTER (SCC 61E 6 BANDEJAS GN 1/1×2.5) – SCC-61E-220V-3AC
Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática. Cooking Control – 7 modos de cocción (carne, ave, pescado, guarniciones, ovoproducto, pastelería, Finishing). Modo Vaporizador Combinado: Vapor entre 30° C y 130° C / Aire caliente de 30° C a 300° C / Combinación de vapor y aire caliente de 30° C-300° C. 7 niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno. Visualización del estado de suciedad y mantenimiento. Sonda térmica con 6 puntos de medición en el alimento, corrección automática en caso de inexactitud al pinchar y posicionador para sonda térmica. Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa. 5 velocidades programables de circulación del aire en cabina. Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc.). 5 niveles programables de fermentación. Puerta de la cámara de cocción con acristalamiento triple con el revestimiento de reflexión de calor para reducir la pérdida de calor al mínimo. Cámara de cocción puede soportar temperaturas de hasta 300°C. Capacidad: 30 a 80 comidas por turno ( 6 x 1/1 x 2.5″ GN ). Energia : Eléctrico Voltaje: 220 V / 60Hz / 1AC
SKU: SCC-61E-220V-3AC -
Equipos de cocción, Hornos industriales
SELF COOKING CENTER (SCC 61E 6 BANDEJAS GN 1/1×2.5) – SCC-61E-400V-3AC
Equipos de cocción, Hornos industrialesSELF COOKING CENTER (SCC 61E 6 BANDEJAS GN 1/1×2.5) – SCC-61E-400V-3AC
Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática. Cooking Control – 7 modos de cocción (carne, ave, pescado, guarniciones, ovoproducto, pastelería, Finishing). Modo Vaporizador Combinado: Vapor entre 30° C y 130° C / Aire caliente de 30° C a 300° C / Combinación de vapor y aire caliente de 30° C-300° C. 7 niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno. Visualización del estado de suciedad y mantenimiento. Sonda térmica con 6 puntos de medición en el alimento, corrección automática en caso de inexactitud al pinchar y posicionador para sonda térmica. Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa. 5 velocidades programables de circulación del aire en cabina. Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc.). 5 niveles programables de fermentación. Puerta de la cámara de cocción con acristalamiento triple con el revestimiento de reflexión de calor para reducir la pérdida de calor al mínimo. Cámara de cocción puede soportar temperaturas de hasta 300°C. Capacidad: 30 a 80 comidas por turno ( 6 x 1/1 x 2.5″ GN ). Energia : Eléctrico Voltaje: 400 V / 60Hz / 1AC
SKU: SCC-61E-400V-3AC -
Equipos de cocción, Hornos industriales
SELF COOKING CENTER (SCC 61G 6 BANDEJAS GN 1/1×2.5) – SCC-61G-220V
Equipos de cocción, Hornos industrialesSELF COOKING CENTER (SCC 61G 6 BANDEJAS GN 1/1×2.5) – SCC-61G-220V
Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática. Cooking Control – 7 modos de cocción (carne, ave, pescado, guarniciones, ovoproducto, pastelería, Finishing). Modo Vaporizador Combinado: Vapor entre 30° C y 130° C / Aire caliente de 30° C a 300° C / Combinación de vapor y aire caliente de 30° C-300° C. 7 niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno. Visualización del estado de suciedad y mantenimiento. Sonda térmica con 6 puntos de medición en el alimento, corrección automática en caso de inexactitud al pinchar y posicionador para sonda térmica. Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa. 5 velocidades programables de circulación del aire en cabina. Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc.). 5 niveles programables de fermentación. Puerta de la cámara de cocción con acristalamiento triple con el revestimiento de reflexión de calor para reducir la pérdida de calor al mínimo. Cámara de cocción puede soportar temperaturas de hasta 300°C. Capacidad: 30 a 80 comidas por turno ( 6 x 1/1 x 2.5″ GN ). Energia : Gas Voltaje: 220 V / 60Hz / 1AC
SKU: SCC-61G-220V -
Equipos de cocción, Hornos industriales
HORNO COMBINADO GAS 06 GN 1/1 -SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – B618300.45 – SCC-61G5S
Equipos de cocción, Hornos industrialesHORNO COMBINADO GAS 06 GN 1/1 -SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – B618300.45 – SCC-61G5S
Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática. SCC061G-RA-2AC220V50/60*Erdgas-H-RATIONAL SelfCookingCenter® 061 2 AC220 V 50/60Hz Gas Gas Natural H + Ducha con manguera retráctil + Bastidor colgante 68mm – 6×1/1GN + Interface Ethernet y USB Tamaño aparato 61 – 6 x 1/1 Norma gastronorm Modelos de aparatos Versión estándar *imagen referencial*
SKU: SCC-61G5S -
Equipos de cocción, Hornos industriales
HORNO COMBINADO ELECTRICO SCC MODELO XS 06 BANDEJAS 2/3 – B608100.01 – SCC-SX-06E x 2/3 GN-440-3AC
Equipos de cocción, Hornos industrialesHORNO COMBINADO ELECTRICO SCC MODELO XS 06 BANDEJAS 2/3 – B608100.01 – SCC-SX-06E x 2/3 GN-440-3AC
*Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática. • Puerta del aparato de acristalamiento triple con retroventilación, dos cristales interiores orientables (para una limpieza sencilla) y revestimiento especial termorreflectante • Iluminación LED de la cámara de cocción y la bandeja: ahorra energía, es duradera y no precisa mantenimiento • Zócalo del aparato con junta circundante • Bandeja longitudinal para accesorios GN 2/3, 1/2, 1/3 • Bastidor colgante extraíble, giratorio con 11 posibilidades de introducción de bandeja • Sonda térmica con 6 puntos de medición en el alimento, corrección automática en caso de inexactitud al pinchar y posicionador para sonda térmica • Gestión de clima – medición, ajuste y regulación de la humedad con exactitud porcentual. Regulación y consulta de la humedad efectiva dentro de la cámara de cocción en el panel de mando • Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa • Humidificación variable de 3 niveles desde 86°F–500°F (30°C–260°C) con calor seco o combinado con calor húmedo • Ethernet integrado e interfaz USB • Fluidización dinámica del aire en la cámara de cocción mediante la turbina con cambio de sentido de giro con 5 velocidades diferentes programables • Sistema de separación de grasa integrado sin filtro de grasa adicional • Descalcificación automática – permite prescindir de filtrado de agua • Función Cool-Down para el enfriamiento rápido de la cámara de cocción mediante ventilador • Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc.) • Material interior y exterior: acero inoxidable 304 (DIN 1.4301) • Ducha con manguera retráctil • Admite conexión fija a la tubería de desagüe conforme a SVGW • Abastecimiento de energía en función de la necesidad • 5 niveles programables de fermentación • Preselección automática de la hora de arranque con programación variable de fecha y hora Potencia eléctrica:22.3 KW Voltaje: 440V/60Hz/3AC
SKU: SCC-SX-06E x 2/3 GN-440-3AC -
Equipos de cocción, Hornos industriales
SELF COOKING CENTER (SCC XS6E 6 BANDEJAS GN 1/1×2.5) – SCC-XS6E-400V-3AC
Equipos de cocción, Hornos industrialesSELF COOKING CENTER (SCC XS6E 6 BANDEJAS GN 1/1×2.5) – SCC-XS6E-400V-3AC
Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática. Cooking Control – 7 modos de cocción (carne, ave, pescado, guarniciones, ovoproducto, pastelería, Finishing). Modo Vaporizador Combinado: Vapor entre 30° C y 130° C / Aire caliente de 30° C a 300° C / Combinación de vapor y aire caliente de 30° C-300° C. 7 niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno. Visualización del estado de suciedad y mantenimiento. Sonda térmica con 6 puntos de medición en el alimento, corrección automática en caso de inexactitud al pinchar y posicionador para sonda térmica. Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa. 5 velocidades programables de circulación del aire en cabina. Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc.). 5 niveles programables de fermentación. Capacidad: 30 a 80 comidas por turno (6×1/1×2.5″ GN) Energia : Eléctrica Potencia eléctrica: 11 KW Voltaje: 440 V / 60Hz Presión de agua: 25 – 80 PSI.
SKU: SCC-XS6E-400V-3AC
