Cocina a gas wok frionox – CW-3-75

Simple service formado por encimera de cocción de gas con plancha radiante derecha realizado en acero inoxidable AISI 304. Encimera de espesor 20/10, apta para unión lateral y montaje del accesorio columna de agua. Plancha radiante en hierro fundido de gran espesor con nervaduras para mejor difusión del calor, dotada de orificio central. Calentamiento mediante quemador de 7 kW de doble corona en fundición para una temperatura de 450°C en el centro de la plancha, con quemador piloto y termopar de seguridad. Salida de gas con válvula termostática de seguridad. Encendido piezoeléctrico automático. Medidas de la plancha 385×700 mm. Dos quemadores, uno con potencia máxima de 6 kW y uno de 10 kW, fijados herméticamente a la encimera. Regulación continua de la potencia de 1,6 a 6 kW y de 2,5 a 10 kW respectivamente, mediante válvula de seguridad con termopar. Encendido del quemador principal mediante quemador piloto permanente de bajo consumo (170 W). Quemador piloto y termopar situados bajo el cuerpo del quemador principal, protegidos de golpes y derrames. Encimera con ángulos redondeados para mayor limpieza, parrillas en hierro fundido esmaltadas RAAF (resistentes a ácidos, álcalis y llama). Horno de gas GN 2/1 con válvula termostática para regular la temperatura de 50 °C a 300 °C. Quemador de llama estabilizada con llama piloto, termopar de seguridad y encendido piezoeléctrico; cámara de cocción de 575x700x300h mm en acero inoxidable. Potencia del horno 8 kW. Suelo del horno en hierro fundido, contrapuerta de acero inoxidable con junta de laberinto. Equipo con pies de acero inoxidable regulables en altura. Grado de protección IPX5.