HORNO COMBINADO GAS 10 GN 1/1 -SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – B118300.45 – SCC-101G5S

Equipo de cocción automática (modo automático) de carne, aves, pescado, guarniciones/verduras/ ovoproductos/postres y panadería así como para el “Finishing” automático de los alimentos. Con sistemas inteligentes para la optimización de cargas mixtas en la producción y en a la carta, así como sistemas automáticos de limpieza y conservación. Vaporizador combinado con funcionamiento por aire caliente (Modo Vaporizador Combinado) en adherencia a DIN 18866. Para la mayoría de los métodos de cocción empleados en la cocina industrial, para uso opcional con los medios de cocción aire caliente o vapor, de manera individual, sucesiva o combinada. Limpieza, mantenimiento y seguridad operacional Sistema de limpieza y conservación para la cámara de cocción y el generador de vapor. Funcionamiento automático independiente de la presión de la red. 7 niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno. Limpieza automática y descalcificación del generador de vapor. Activación automática del proceso de limpieza con indicación del nivel de limpieza y cantidad de detergente necesario en función del grado de suciedad. Visualización del estado de suciedad y mantenimiento. Sistema de servicio de diagnóstico con visualización automática de mensajes de servicio. Función de autocomprobación para un control activo del funcionamiento del equipo VOLTAJE 220V/60HZ/1F+T GAS GLP ó GN 75000BTU/HR@0.5PSI Interface Ethernet Modelo y tipo de conexión: SelfCookingCenter® Gas Tamaño aparato: 101 – 10 x 1/1 Norma gastronorm *imagen referencial*