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BANDEJA RATIONAL PERFORADA DE ACERO INOXIDABLE 1/1 GN,PROFUNDIDAD 55 mm – 6015.1165
Bandeja perforada de acero inoxidable 1/1 GN(650 x 530 mm) ,55 mm de profundidad. Acero inoxidable. Reborde doble. Material de gran espesor. Mayor seguridad de agarre. Larga duración. Perforación máxima:mejor permeabilidad al vapor. Orificios de gran diámetro:mejor calidad de cocción Mejor estabilidad gracias al reborde doble y al material de gran espesor. Cocción a vapor óptima gracias a la perforación máxima y a los orificios de gran diámetro. Material:acero inoxidable AISI 304.
SKU: 6015.1165 -
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BANDEJA PERFORADA RATIONAL DE ACERO INOXIDABLE 2/1 GN,PROFUNDIDAD 65 mm – 6015.2165
Bandeja perforada de acero inoxidable 2/1 GN(650 x 530 mm) ,65 mm de profundidad. Acero inoxidable. Reborde doble. Material de gran espesor. Mayor seguridad de agarre. Larga duración. Perforación máxima:mejor permeabilidad al vapor. Orificios de gran diámetro:mejor calidad de cocción Mejor estabilidad gracias al reborde doble y al material de gran espesor. Cocción a vapor óptima gracias a la perforación máxima y a los orificios de gran diámetro. Material:acero inoxidable AISI 304.
SKU: 6015.2165 -
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ESPADIN PARA CORDERO Y CERDO TIPO 202 – 6035.1002
Diseñado para insertar y colgar cordero y cochinillos enteros. Estructurado en acero inoxidable AISI 304.para evitar adhesión de alimentos y facilidad de limpieza. Garantiza preparados de variedad de carnes de óptima calidad y cantidad. Capacidad: 01 cerdo ó 01 cordero. Modelo 202 hasta 30 KG (1 espadín con soporte).
SKU: 6035.1002 -
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ESPADIN PARA CORDERO Y CERDO TIPO 201 – 6035.1003
Diseñado para insertar y colgar cordero y cochinillos enteros. Estructurado en acero inoxidable AISI 304,para evitar adhesión de alimentos y facilidad de limpieza. Garantiza preparados de variedad de carnes de óptima calidad y cantidad. Capacidad: 01 cerdo ó 01 cordero. Modelo 201 hasta 30 KG (1 espadín con soporte).
SKU: 6035.1003 -
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MOLDE PARA MAGDALENAS Y SIMILARES 2/1 GN – 6017.1001
Ideal para la preparación de magdalenas. Óptimos resultados de horneado. Fáci manejo. Sin adhesión al molde. Aplicación dentro de un margen de temperatura de -40°C a máx. 270°C. Molde de material sumamente flexible para magdalenas.Se debe colocar sobre una parrilla o sobre una bandeja de panadería perforada. Capacidad: 2/1 GN (400 x 600 mm) = 24 magdalenas. Material:silicona.
SKU: 6017.1001 -
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MOLDE PARA MAGDALENAS Y SIMILARES 1/1 GN – 6017.1002
Ideal para la preparación de magdalenas. Óptimos resultados de horneado. Fáci manejo. Sin adhesión al molde. Aplicación dentro de un margen de temperatura de -40°C a máx. 270°C. Molde de material sumamente flexible para magdalenas.Se debe colocar sobre una parrilla o sobre una bandeja de panadería perforada. Capacidad: 1/1 GN (300 x 400 mm) = 12 magdalenas. Material:silicona.
SKU: 6017.1002 -
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PARRILLA RATIONAL COMBIGRILL TRILAX 1/1 GN – 6035.1017
Patrón de parrilla perfecto para pescado congelado,verduras asadas y galletas sin levadura. Formato tamaño 1/1 GN( 325 x 530 mm). Material:aluminio con revestimiento Trilax. Requiere uso mínimo de aceite en preparación. Aplicación hasta máximo 300°C.
SKU: 6035.1017 -
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BANDEJA RATIONAL POTATO BAKER 1/1 GN – 6035.1019
El Potato Baker es el accesorio ideal para la preparación de patatas al horno y espigas de maíz fresco. El asador reduce el tiempo de cocción de patatas al horno en hasta un 35% y acorta la cocción de espigas de maiz en hasta un 50%. Capacidad: Alojamientos GN 1/1 -28 alojamientos para patatas y espigas de maiz. Material: acero inoxidable AISI 304.
SKU: 6035.1019 -
Hornos industriales
HORNO RATIONAL🥇 SELF COOKING CENTER (SCC 101E 10 BANDEJAS GN 1/1×2.5″) – SCC-101E-400V-3AC
Hornos industrialesHORNO RATIONAL🥇 SELF COOKING CENTER (SCC 101E 10 BANDEJAS GN 1/1×2.5″) – SCC-101E-400V-3AC
Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática. Cooking Control – 7 modos de cocción (carne, ave, pescado, guarniciones, ovoproducto, pastelería, Finishing). Modo Vaporizador Combinado: Vapor entre 30° C y 130° C / Aire caliente de 30° C a 300° C / Combinación de vapor y aire caliente de 30° C-300° C. 7 niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno. Visualización del estado de suciedad y mantenimiento. Sonda térmica con 6 puntos de medición en el alimento, corrección automática en caso de inexactitud al pinchar y posicionador para sonda térmica. Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa. 5 velocidades programables de circulación del aire en cabina. Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc.). 5 niveles programables de fermentación. Capacidad: 80 a 150 comidas por turno (10×1/1×2.5″ GN). Energía : Eléctrica Potencia eléctrica: 18.6 KW Voltaje: 400 V / 60Hz / 3NAC Presión de agua: 25 – 80 PSI.
SKU: SCC-101E-400V-3AC -
Hornos industriales
HORNO RATIONAL🥇 SELF COOKING CENTER (SCC 101G 10 BANDEJAS GN 1/1×2.5″) – SCC-101G-220V
Hornos industrialesHORNO RATIONAL🥇 SELF COOKING CENTER (SCC 101G 10 BANDEJAS GN 1/1×2.5″) – SCC-101G-220V
Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática. Cooking Control – 7 modos de cocción (carne, ave, pescado, guarniciones, ovoproducto, pastelería, Finishing). Modo Vaporizador Combinado: Vapor entre 30° C y 130° C / Aire caliente de 30° C a 300° C / Combinación de vapor y aire caliente de 30° C-300° C. 7 niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno. Visualización del estado de suciedad y mantenimiento. Sonda térmica con 6 puntos de medición en el alimento, corrección automática en caso de inexactitud al pinchar y posicionador para sonda térmica. Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa. 5 velocidades programables de circulación del aire en cabina. Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc.). 5 niveles programables de fermentación. Capacidad: 80 a 150 comidas por turno (10×1/1×2.5″ GN). Energía : Gas Potencia eléctrica: 18.6 KW Voltaje: 220 V / 60Hz Presión de agua: 25 – 80 PSI.
SKU: SCC-101G-220V -
Hornos industriales
HORNO RATIONAL🥇 SELF COOKING CENTER (SCC 201G5S 20 BANDEJAS GN 1/1×2.5″) – SCC-201G-220V
Hornos industrialesHORNO RATIONAL🥇 SELF COOKING CENTER (SCC 201G5S 20 BANDEJAS GN 1/1×2.5″) – SCC-201G-220V
‘- Capacidad: 150 a 300 comidas por turno (20×1/1×2.5″GN).
– Energía : Gas GLP (opcional gas natural)
– Potencia de gas: 164000 BTU/HR (44KW)
– Toma de gas: 3/4”NPT Potencia eléctrica: 0.95 kW Voltaje: 220 V / 60Hz / 1AC
– Presión de agua: 25 – 80 PSI. .SKU: SCC-201G-220V -
Hornos industriales
HORNO RATIONAL🥇 SELF COOKING CENTER (SCC 202E 20 BANDEJAS GN 1/1×2.5″) – SCC-202E-400V-3AC
Hornos industrialesHORNO RATIONAL🥇 SELF COOKING CENTER (SCC 202E 20 BANDEJAS GN 1/1×2.5″) – SCC-202E-400V-3AC
‘- 7 modos de cocción (carne, ave, pescado, guarniciones, ovoproducto, pastelería, Finishing).
– Modo Vaporizador Combinado: Vapor entre 30° C y 130° C / Aire caliente de 30° C a 300° C /
– Combinación de vapor y aire caliente de 30° C-300° C.SKU: SCC-202E-400V-3AC -
Hornos industriales
HORNO COMBINADO RATIONAL🥇 ELECTRICO 40 GN1/1- SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – SCC-202E5S-220-3AC
Hornos industrialesHORNO COMBINADO RATIONAL🥇 ELECTRICO 40 GN1/1- SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – SCC-202E5S-220-3AC
‘- Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa.
– 5 velocidades programables de circulación del aire en cabina.
– Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc.).SKU: SCC-202E5S-220-3AC -
Hornos industriales
HORNO COMBINADO RATIONAL🥇 ELECTRICO 06 GN 1/1-SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – SCC-61E5S-380-3NAC
Hornos industrialesHORNO COMBINADO RATIONAL🥇 ELECTRICO 06 GN 1/1-SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – SCC-61E5S-380-3NAC
‘- 7 niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno. – Visualización del estado de suciedad y mantenimiento.
SKU: SCC-61E5S-380-3NAC
