HORNO COMBINADO RATIONAL🥇 ELECTRICO 06 GN 1/1-SELF COOKING CENTER (SCC) 5S – SCC-61E5S-380-3NAC

Rational

– 7 niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno. – Visualización del estado de suciedad y mantenimiento.

– Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática.
– Cooking Control – 7 modos de cocción (carne, ave, pescado, guarniciones, ovoproducto, pastelería, Finishing).
– Modo Vaporizador Combinado: Vapor entre 30° C y 130° C / Aire caliente de 30° C a 300° C / Combinación de vapor y aire caliente de 30° C-300° C.
– 7 niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno. – Visualización del estado de suciedad y mantenimiento.
– Sonda térmica con 6 puntos de medición en el alimento, corrección automática en caso de inexactitud al pinchar y posicionador para sonda térmica.
– Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa.
– 5 velocidades programables de circulación del aire en cabina.
– Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc.).
– 5 niveles programables de fermentación.
– Capacidad: 30 a 80 comidas por turno (6×1/1×2.5″ GN). Energia : Eléctrica Potencia eléctrica: 11 KW Voltaje: 380 V / 60Hz / 3NAC Presión de agua: 25 – 80 PSI.

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