Cuba de cocción (fondo de AISI 316 y paredes de AISI 304) especial para tratar alimentos particularmente ácidos. Estructura portante de acero inoxidable. Calentamiento por medio de suministro de vapor externo. Tapa Autoclave del tipo equilibrado con muelle, junta de goma de silicona, válvula de seguridad ajustada a 0,05 bar y cierre hermético con fijación con mordazas. Caudal de vapor : 100 – 120 Kg/h Presión de vapor: 0.5 bar
S/19,165.43
Cuba de cocción (fondo de AISI 316 y paredes de AISI 304) especial para tratar alimentos particularmente ácidos. Estructura portante de acero inoxidable. Calentamiento por medio de suministro de vapor externo. Tapa Autoclave del tipo equilibrado con muelle, junta de goma de silicona, válvula de seguridad ajustada a 0,05 bar y cierre hermético con fijación con mordazas. Caudal de vapor : 100 – 120 Kg/h Presión de vapor: 0.5 bar
• Nombre: Marmita volcable eléctrica de 200 Lts.
• Medidas: 1500x1278x1051mm
• Configuración: basculante
• Temperatura mínima: 50 ° C
• Temperatura máxima de trabajo: 110 ° C
• Embarcación (redonda) de diámetro: 900 mm
• Embarcación (redonda) Profundidad: 570 mm
• Peso neto: 360 kg
Caracteristicas Constructivas:
• Cuba de cocción de AISI 304 (fondo espesor 15 mm y pared
espesor 2,5 mm)con ángulos redondeados y
borde anti-desbordamiento.
• Recipiente con dispositivo de inclinación motorizado en el
eje anterior.
• Tapa aislada con doble capa, de AISI 304 (espesor 12/10),
con manija ergonómica, equilibrada por medio
de muelles a gas.
• Bastidor de autosoporte de AISI 304 (espesor 30-40/10).
Revestimientos exteriores de AISI 304 finamente satinado
(espesor 15-20/10).
Estructura de acero inoxidable en el frente y laterales. Quemadores de fierro fundido para trabajo pesado con cabezal removible para fácil limpieza. Válvulas de control manual para cada quemador,para trabajo pesado. Parrillas de fierro fundido removibles de 305×305 mm. Diseño compacto para uso sobremesa. Encendido por chispero piezoeléctrico. Bandeja de desperdicios removible para una fácil limpieza. Energía: Gas GLP o Natural. Carga térmica nominal: 192000 BTU/HR (56KW). Toma de gas: 3/4”NPT. NOTA: Opcional set de 4 patas de acero inoxidable de 4″.
Construido en acero inoxidable resistente a la corrosión Capacidad de producción de hielo:408Kg/24HR Condensador enfriado por aire forzado Tipo de refrigerante:404a Potencia eléctrica: 2.4 KW. Voltaje: 115V / 60Hz / 1AC. NOTA: *Transformador 110V-220V. *Bin contenedor de hielo se cotiza por separado.
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