Producto detergente alcalino de triple acción, específico para la limpieza de la cámara de cocción. Gracias a su particular composición 3 en 1: Deteregente, Abrillantador, Desinscrustante, garantiza la remoción de los residuos alimentarios y convierte la cámara de cocción brillante y sin halos. Preserva y garantiza larga duración a las guarniciones de estanquidad. CONFECCIÓN DE 2 ENVASES DE 5 KG. CADA UNO
S/100.05
Producto detergente alcalino de triple acción, específico para la limpieza de la cámara de cocción. Gracias a su particular composición 3 en 1: Deteregente, Abrillantador, Desinscrustante, garantiza la remoción de los residuos alimentarios y convierte la cámara de cocción brillante y sin halos. Preserva y garantiza larga duración a las guarniciones de estanquidad. CONFECCIÓN DE 2 ENVASES DE 5 KG. CADA UNO
Lainox Peru – Naboo no es un simple horno Es un dispositivo de cocción, pero no sólo eso.
Con la experiencia Lainox se ha creado un equipo, para profesionales cualificados y de tecnologías de ultima generacion que se convierte en su aliado en la cocina y en su negocio.
Cabina de coción de acero inoxidable Distancia entre rieles de bandejas:80 mm Puerta con vidrio de inspección Bandeja de goteo removible Energía: GLP ó GN Potencia de gas:13KW Control electrónico 02 motores bidireccionales Voltaje: 220V/60Hz/1AC Con soporte bivalente
Estructura Principal en acero inoxidable.
– 02 puertas con apertura de 135º c/u.
– Termostato para control de : 50ºC a 260ºC.
– Potencia : 90 000BTU/Hr.
– Funcionamiento: GLP.
– Motor : 1/2 HP,115 V 60Hz
– Piloto indicador de encendido.
– 05 parrillas cromadas, para 12 posiciones.
– Conveccion graduable a 2 velocidades.
– Señal de alarma del fin de ciclo.
– 01 puerta de vidrio, 01 puerta de acero.
– Base de acero con regatones regulables.
– Lampara interior.
– INCLUYE AUTOTRANSFORMADOR
‘- 7 niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno. – Visualización del estado de suciedad y mantenimiento.
• Nombre: Horno convección a gas
• Medidas: 890x900x970mm.
• Maxima temperatura de trabajo: 300ºC
• Capacidad: 10 bandejas 1/1 GN, ubicacion transversal.
• Humidificacion de 5 niveles: asegura perfectos,
suculentos asados y pasteles.
• Iluminacion halógena: para una clara
vision de los productos.
• Gas: 0.5 PSI GLP/ GN. 63,066 Btu/h, 18.5 Kw
• Voltaje: 230V. PH 1 60Hz.
• Certificaciones: CE, SCQ, ISO 1401”
Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática. Cooking Control – 7 modos de cocción (carne, ave, pescado, guarniciones, ovoproducto, pastelería, Finishing). Modo Vaporizador Combinado: Vapor entre 30° C y 130° C / Aire caliente de 30° C a 300° C / Combinación de vapor y aire caliente de 30° C-300° C. 7 niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno. Visualización del estado de suciedad y mantenimiento. Sonda térmica con 6 puntos de medición en el alimento, corrección automática en caso de inexactitud al pinchar y posicionador para sonda térmica. Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa. 5 velocidades programables de circulación del aire en cabina. Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc.). 5 niveles programables de fermentación. Capacidad: 150 a 300 comidas por turno (20×1/1×2.5″GN). Energía : Eléctrica Potencia eléctrica: 37 KW Voltaje: 220 V / 60Hz / 3AC Presión de agua: 25 – 80 PSI.
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