Horno Rational 🥇 SELF COOKING CENTER (SCC XS6E 6 BANDEJAS GN 1/1×2.5) – SCC-XS6E-220V-3AC

Rational

Visualización del estado de suciedad y mantenimiento.
Sonda térmica con 6 puntos de medición en el alimento, corrección automática en caso de inexactitud al pinchar y posicionador para sonda térmica.

Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática.
Cooking Control – 7 modos de cocción (carne, ave, pescado, guarniciones, ovoproducto, pastelería, Finishing). Modo Vaporizador Combinado: Vapor entre 30° C y 130° C / Aire caliente de 30° C a 300° C / Combinación de vapor y aire caliente de 30° C-300° C. 7
niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno.

Visualización del estado de suciedad y mantenimiento.
Sonda térmica con 6 puntos de medición en el alimento, corrección automática en caso de inexactitud al pinchar y posicionador para sonda térmica.

Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa.
5 velocidades programables de circulación del aire en cabina.
Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc.).
5 niveles programables de fermentación.
Capacidad: 30 a 80 comidas por turno (6×1/1×2.5″ GN)
Energia : Eléctrica Potencia eléctrica: 11 KW
Voltaje: 220 V / 60Hz /3AC Presión de agua: 25 – 80 PSI.

SKU: SCC-XS6E-220V-3AC Categoría:

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