Horno de conveccion electrico. Con inyección de vapor. Cámara de cocción de acero inoxidable. Control termostatico para la temperatura. Rango de temperatura: 50°C a 300°C. Potencia eléctrica: 6.4KW. Voltaje: 220V/60Hz/1AC.
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Horno de conveccion electrico. Con inyección de vapor. Cámara de cocción de acero inoxidable. Control termostatico para la temperatura. Rango de temperatura: 50°C a 300°C. Potencia eléctrica: 6.4KW. Voltaje: 220V/60Hz/1AC.
Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática. Cooking Control – 7 modos de cocción (carne, ave, pescado, guarniciones, ovoproducto, pastelería, Finishing). Modo Vaporizador Combinado: Vapor entre 30° C y 130° C / Aire caliente de 30° C a 300° C / Combinación de vapor y aire caliente de 30° C-300° C. 7 niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno. Visualización del estado de suciedad y mantenimiento. Sonda térmica con 6 puntos de medición en el alimento, corrección automática en caso de inexactitud al pinchar y posicionador para sonda térmica. Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa. 5 velocidades programables de circulación del aire en cabina. Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc.). 5 niveles programables de fermentación. Capacidad: 80 a 150 comidas por turno (10×1/1×2.5″ GN). Energía : Gas Potencia eléctrica: 18.6 KW Voltaje: 220 V / 60Hz Presión de agua: 25 – 80 PSI.
Estructura principal en acero inoxidable.
02 puertas con apertura de 135º c/u.
Termostato para control de : 50ºC a 260ºC.
Potencia : 90 000BTU/Hr.
Funcionamiento: GLP.
Motor : 1/2 HP,115 V 60Hz /- INCLUYE AUTOTRANSFORMADOR 220v
Piloto indicador de encendido.
05 parrillas cromadas, para 12 posiciones.
Conveccion graduable a 2 velocidades.
Señal de alarma del fin de ciclo.
02 puerta de vidrio,
Base de acero con regatones regulables.
Lampara interior.
‘- Capacidad: 150 a 300 comidas por turno (20×1/1×2.5″GN).
– Energía : Gas GLP (opcional gas natural)
– Potencia de gas: 164000 BTU/HR (44KW)
– Toma de gas: 3/4»NPT Potencia eléctrica: 0.95 kW Voltaje: 220 V / 60Hz / 1AC
– Presión de agua: 25 – 80 PSI. .
‘- Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa.
– 5 velocidades programables de circulación del aire en cabina.
– Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc.).
• Puerta del aparato de acristalamiento triple con retroventilación, dos cristales interiores orientables (para una limpieza sencilla) y revestimiento especial termorreflectante
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