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S/74.59 S/87.75
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El acceso libre por cualquier lado y la reducida altura de los racks móviles para platos permiten cargar y descargar los platos de manera rápida y ergonómica. Características: Material de acero inoxidable AISI 304 N° de platos: 20 platos. Diámetro máximo de los platos: 310 mm Máxima altura del plato: 25mm. Máxima altura de las comidas: 53mm.
La tecnología de condensación patentada que incorpora la campana Ultra vent posibilita la absorción y evacuación de vahos y vapores.Permite prescindir de aparatos de sistemas de ventilación.La instalación es fácil y se puede efectuar a posteriori.No precisa de conexión al exterior. Iluminación integrada. Filtro de grasa de fácil limpieza. Gran potencia de aspiración. Interruptor de la puerta sin contacto. Aumento automático de la potencia de aspiración al abrir la puerta del horno. Material: acero inoxidable AISI 304. Voltaje: 220V / 60Hz / 1AC. Potencia conectada: 0.18 KW. Caudal de purga: 1000 m3/h. Intensidad sonora: 70 dbA. Homologaciones: VDE,NSF.
Diseñado para el horneado de pizzas en el rack móvil para platos. Pizzas de hasta 280 mm de diámetro. Revestimiento de teflón antiadherente. Material: Aluminio,Revestimiento de teflón antiadherente. Se recomienda no limpiar la superficie con materiales de limpieza abrasivos. Aplicación hasta máximo 300°C.
Práctico set para Finishing de platos. Formato 62-34 platos(se consideran platos de hasta 31 cm de diámetro) En el rack móvil para platos se emplatan al mismo tiempo las comidas precocinadas y se completan con Finishing. Como la Thermocover se pueden “aparcar en caliente” hasta 20 minutos;suficiente tiempo para preparar con Finishing otro rack móvil para platos y transportar hasta el punto de entrega. Compuesto por rack móvil ,Thermocover y carro de transporte(para equipos de mesa).
Versión estándar con bloqueo para contenedores. Cargable por ambos lados. Guía adicional por debajo del rack inferior para colector de grasa de 40 mm. Bloqueo del rack móvil en el aparato. 10 pares de guías. Perfiles en U. Distancia entre guías 64 mm. Distancia entre rack inferior y la bandeja del fondo: 53 mm. Espacio libre de la parte superior del rack hasta la cabina de cocción:68 mm. Peso 12 Kg. Material:acero inoxidable AISI 304.
Estructura de acero inoxidable. Capacidad de aceite: 21 L. 2 canastillas de tamaño medio de acero con mango plastificado. Tina de fritura de fácil limpieza. Área de fritura de 356 x 356 x 107 mm,para la tina llena. Válvula de drenaje de 1 “. Deflectores de acero inoxidable durable y quemadores de fierro fundido para trabajo pesado. Sistema de control de temperatura por milivoltios,no requiere conexión eléctrica. Termostato con rango de temperatura de 79°C a 190°C (200ºF a 400ºF). Zona fría amplia,captura y retiene partículas debajo del área de fritura,evita que se carbonicen y la contaminación del aceite. Energía: Gas GLP o Natural. Potencia de gas: 105000 BTU/HR (30.8KW). Toma de gas: 3/4”NPT. Altura de trabajo: 889 mm. Altura total(considerando chimenea): 1143 mm. Con patas ajustables de acero de 152 mm. NOTA: *Laterales de acero inoxidable se cotiza por separado. * Set de 4 garruchas de 5″ se cotiza por separado.
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