10 disponibles
S/3.49 S/4.10
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Práctico set para Finishing de platos. Formato 201-50 platos(se consideran platos de hasta 31 cm de diámetro) En el rack móvil para platos se emplatan al mismo tiempo las comidas precocinadas y se completan con Finishing. Como la Thermocover se pueden “aparcar en caliente” hasta 20 minutos;suficiente tiempo para preparar con Finishing otro rack móvil para platos y transportar hasta el punto de entrega. Compuesto por rack móvil ,Thermocover y carro de transporte(para equipos de mesa).
Fácil preparación de cerdos o corderos enteros hasta 10 KG de peso. Clavar,enganchar y listo. El espadín para cordero y se cerdo se puede utilizar también en los aparatos 201 y 202. Con un espadín adicional en el modelo 101 se pueden preparar 2 corderos o 2 cerdos pequeños y en el 102 hasta 4 corderos o cerdos pequeños. Capacidad: 1 cordero ó 1 cerdo. Material:acero inoxidable AISI 304.
Diseñado para el horneado de pizzas en el rack móvil para platos. Pizzas de hasta 280 mm de diámetro. Revestimiento de teflón antiadherente. Material: Aluminio,Revestimiento de teflón antiadherente. Se recomienda no limpiar la superficie con materiales de limpieza abrasivos. Aplicación hasta máximo 300°C.
Fabricado en acero inoxidable AISI 304 Diseñado para ser cargable por ambos lados. 20 pares de guías. Perfiles en U. Distancia entre guías de 63 mm. Capacidad 40 GN 1 /1. Altura máxima de inserción 1.60 m. Bandeja recoge gotas extraible ,vaciable. *imagen referencial*
Estructura de acero inoxidable. Capacidad de aceite: 21 L. 2 canastillas de tamaño medio de acero con mango plastificado. Tina de fritura de fácil limpieza. Área de fritura de 356 x 356 x 107 mm,para la tina llena. Válvula de drenaje de 1 “. Deflectores de acero inoxidable durable y quemadores de fierro fundido para trabajo pesado. Sistema de control de temperatura por milivoltios,no requiere conexión eléctrica. Termostato con rango de temperatura de 79°C a 190°C (200ºF a 400ºF). Zona fría amplia,captura y retiene partículas debajo del área de fritura,evita que se carbonicen y la contaminación del aceite. Energía: Gas GLP o Natural. Potencia de gas: 105000 BTU/HR (30.8KW). Toma de gas: 3/4”NPT. Altura de trabajo: 889 mm. Altura total(considerando chimenea): 1143 mm. Con patas ajustables de acero de 152 mm. NOTA: *Laterales de acero inoxidable se cotiza por separado. * Set de 4 garruchas de 5″ se cotiza por separado.
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