Abatidor para gastronomia Fabricado en acero inoxidable AISI 304 Capacidad de abatimiento positivo +90°C a +3°C 55Kg Capacidad de bandejas 16 GN1/1 Distancia entre ejes 65mm Unidad compresora autocontenida Potencia eléctrica: 3.3KW Voltaje: 220V/60Hz/3AC *CONSIDERAR CODIGO DE CAMBIO DE FRECUENCIA(VHCR161)
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Abatidor para gastronomia Fabricado en acero inoxidable AISI 304 Capacidad de abatimiento positivo +90°C a +3°C 55Kg Capacidad de bandejas 16 GN1/1 Distancia entre ejes 65mm Unidad compresora autocontenida Potencia eléctrica: 3.3KW Voltaje: 220V/60Hz/3AC *CONSIDERAR CODIGO DE CAMBIO DE FRECUENCIA(VHCR161)
• Nombre: Mesa ensaladera refrigerada serie Delux
• Medidas: 1846x762x940 mm
• N° Puerta: 03
• Unidad de condensación: 1/2 HP
• Gas Refrigerante: R-134A
• Temperatura de trabajo: +0.5°C a +4°C
• Voltaje: 220v/60Hz/1F+t
• Capacidad: 19 pie3
• Nombre: Mesa sanguchera
• Medidas: 1220x760x1170mm.
• Compresor: 1/4 HP 220 V 60Hz
• Control de temperatura final: de desescarche.
• Regimen de tarbajo: +2ºC/ +8 ºC (32ºC),
• Control: análogico.
• Sistema de evaporacion: ventilada
• Gas refrigerante: 134A
• Puertas con tirador integrado y bisagras pivotan
• Marco de las puertas calefactados para evitar
condensacion.
• Aislaminto de poliuretano inyectado a alta presión
libre CFS”s con densidad 40Kg/m3.
• Fondo embutido con amplios radios para facil
limpieza.
• Burletes de triple camara facilmente sustituibles.
• Nombre: Mesa pizzera refrigerada serie Delux
• Medidas: 1118x819x914 mm
• N° Puerta: 01
• Unidad de condensación: 1/4 HP
• Gas Refrigerante: 134A
• Temperatura de trabajo: +0.5°C a +4°C
• Voltaje: 220v/60Hz/1F+t
• Capacidad: 14 pie3
• Nombre: Cámara congeladora Gastronorm 2/1
• Medidas: 687x800x2125mm.
• Compresor: 5/8 HP 220 V 60Hz
• Regimen de trabajo: -18ºC (32ºC),
• Control: digital.
• Sistema de evaporacion: ventilada.
• Volumen: 600 litros.
• Desescarche: automatico.
• Burletes de triple camara facilmente sustituibles.
• Puertas pivotantes con bloqueo de apertura.
• Marco de las puertas calefactados para evitar
condensacion.
• Aislamiento de poliuretano inyectado a alta presion libre
CFS”s con densidad 40Kg/m3.
• Guias y parrillas facilmente desmontables para limpieza.
• Nombre: Mesa de trabajo congeladora mural
• Medidas: 699x762x851 mm
• N° Puerta: 01
• Unidad de condensación: 1/3 HP
• Gas Refrigerante: R-404A
• Temperatura de trabajo: -23°C a -18°C
• Voltaje: 220v/60Hz/1F+t
• Capacidad: 7 pie3
Capacidad: 03 bandejas x 1/1 GN – Distancia entre ejes: 80mm – Rendimiento por ciclo + 90 / + 3°C: 8 Kg. – Rendimiento por ciclo + 90 / – 18°C: 5 Kg. – Potencia eléctrica total: 0,59 kW – Alimentación: 60 Hz 220 AC
El exclusivo soporte de bandejas ajustable de Irinox se utiliza para modificar la distancia entre bandejas cada 20 mm, según el grosor del alimento, y para explotar todo el rendimiento en kg de MultiFresh®. El chorro de agua MultiFresh® se suministra con una sonda MultiSensor® de 5 puntos para un perfecto control de la temperatura. MultiFresh® no se descongela automáticamente porque puede eliminar todo el calor de la cámara constantemente. Esto evita la formación de hielo en el evaporador. Con MultiFresh® es posible administrar manualmente 5 velocidades de ventilador diferentes. De esta forma no secamos los productos y mantenemos su humedad natural. El equipo de refrigeración de MultiFresh utiliza gas refrigerante R452A. Este gas ecológico se emplea en equipos de refrigeración de última generación, es altamente eficiente y no contribuye al efecto invernadero causado por el agotamiento de la capa de ozono. HACCP (Análisis de riesgos y control de puntos críticos) es el protocolo que regula y previene la contaminación de los alimentos. Establece e implementa el monitoreo de los puntos críticos de control para reducir y prevenir los peligros identificados. El sistema de saneamiento patentado por Irinox desinfecta todas las partes de la cámara, incluidas las áreas de difícil acceso para la limpieza. Bandeja nr. 1 x 20 GN 2/1 o 600×800 mm Rendimiento por ciclo: de +90°C a +3°C 180 kg, de +90°C a -18°C 180 kg Alimentacion electrica: 400V -50Hz (3N+PE), 10,8 A *imagen referencial*
Abatidor rapido EasyFresh Toma alimentos a cualquier temperatura incluso hirviendo a 90°C -70°C Disminuye la temperatura hasta 40°C-10°C limete de la proliferación bacteriana 2 ciclos de enfriamiento: DELICATE(alimentos de baja densidad) y STRONG (alimentos de alta densidad) Capacidad de enfriamiento: De +90°C a +3°C 45 Kg De +90°C a -18°C 45 Kg Potencia electrica: 3700W Voltaje: 380V/60Hz/3NAC
Capacidad: 300 Litros. Diseñado para el abatimiento y congelación de productos. Exterior fabricado de acero inoxidable AISI 304. Respaldo en plancha de acero galvanizado. Interior fabricado de acero inoxidable AISI 304. Estructura portabandejas extraible. Alojamiento de 10 bandejas GN1/1 ó 10 bandejas panaderas 600 x 400 mm. Dotado con sonda al corazón troncocónica calefactada de fácil uso y extracción. Aislamiento térmico con poliuretano inyectado de alta densidad. 01 Puerta con tirador integrado y bisagra pivotante con bloqueo de apertura. Contrapuerta embutida con burlete triple cámara fácilmente sustituible. Estructura puerta para el calentamiento y evitar la acumulación de hielo. Cuadro de mando con pantalla gráfica de fácil lectura,uso y menú informativo. Abatimiento rápido :+90ºC a +3ºC en menos de 90 minutos. Congelamiento rápido :+90ºC a -18ºC en menos de 270 minutos. Sistema de condensación ventilada. Potencia de compresor: 2HP. Sistema de evaporación por tiro forzado. Evaporadores tratados con epoxi de poliéster anticorrosión. Desescarche por gas caliente y válvula solenoide. Tipo de refrigerante:404A. Potencia electrica: 2325W. Voltaje:380V / 60Hz / 3NAC. Con patas regulables. NOTA: Opcional esterilizador. Opcional registrador gráfico de temperatura con impresora portátil. Bandejas inox GN 1/1.
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