Equipos de cocción
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Equipos de cocción, Hornos industriales
HORNO COMBINADO A GAS VAPOR DIRECTO 07GN 1/1 SAPIENS – SAGV071R-220-AC
Equipos de cocción, Hornos industrialesHORNO COMBINADO A GAS VAPOR DIRECTO 07GN 1/1 SAPIENS – SAGV071R-220-AC
Generación de vapor directo en cámara de cocción. Sistema de lavado automático LCS Liquid Clean System. Sistema antical calout para los modelos con caldera en dotación producto antical. Sonda al corazón multipunto Ø3 mm Ducha integrada con enrollador automático. Conexión a la red wi-fi. Capacidad: 07 bandejas GN 1/1 Distancia entre guías: 70mm Número de plazas: 50/120 Potencia de gas: 40945 BTU/HR(12 KW) Presión de gas: 0.5 PSI Potencia eléctrica: 0.5 KW Voltaje: 220V /60Hz/ 1AC.
SKU: SAGV071R-220-AC -
Equipos de cocción, Hornos industriales
HORNO COMBINADO A GAS VAPOR DIRECTO 10GN 1/1 SAPIENS – SAGV101-220-AC
Equipos de cocción, Hornos industrialesHORNO COMBINADO A GAS VAPOR DIRECTO 10GN 1/1 SAPIENS – SAGV101-220-AC
Generación de vapor directo en cámara de cocción. LCS: Sistema de lavado automático Liquid Clean System en dotación 02 envases de cartucho detergente de 4,5 kg. cada uno. KSC004: Sonda al corazón multipunto Ø3 mm NVR1: 2 Velocidades de ventilación: Normal / Reducida Ducha integrada con enrollador automático. 02 parrillas en acero inoxidable. Capacidad: 10 bandejas GN 1/1 Distancia entre guías: 70mm Número de plazas: 80/150 Potencia de gas: 61420 BTU/HR(18 KW) Presión de gas: 0.5 PSI Potencia eléctrica: 1 KW Voltaje: 220V /60Hz/ 1AC.
SKU: SAGV101-220-AC -
Hornos industriales
DETERGENTE LIQUIDO ALCALINO 3 EN 1 – COMBICLEAN (02 ENVASE DE 05 LTS) – DL050
Producto detergente alcalino de triple acción, específico para la limpieza de la cámara de cocción. Gracias a su particular composición 3 en 1, Detergente – Abrillantador – Desincrustante, garantiza la remoción de los residuos alimentarios y convierte la cámara de cocción brillante y sin halos; preserva y garantiza larga duración a las guarniciones de estanquidad. 5.0 lt.
SKU: DL050 -
Equipos de cocción, Hornos industriales
HORNO CONVECTOR ELECTRICO HUMIDIF. 04GN 1/1 ICON TOUCH – ICET041-220-3AC
Equipos de cocción, Hornos industrialesHORNO CONVECTOR ELECTRICO HUMIDIF. 04GN 1/1 ICON TOUCH – ICET041-220-3AC
ISC04: Sonda al corazón multipunto. Ø 3 mm (Solo para versión T). IVR01: 2 Velocidades de ventilación: normal / reducida (Solo para versión T). Humidificador programable. Puerta abatible. Paneles portaparrillas. Pizarra memo programas de cocción, con rotulador y borrador. (Solo para versión T). Interfaz de mandos de control electrónico Touch. Pantallas alfanuméricas de alta visibilidad. Tecla para la gestión de los programas y de los 4 ciclos de cocción con led de visualización. Mando con función On-Off, Scroll y Push para seleccionar y confirmar las elecciones. Precalentamiento automático en programación. Capacidad: 04 bandejas GN 1/1 Distancia entre guías: 70mm Número de plazas: 30/80 Potencia Eléctrica: 6,25 kW Potencia del ventilador: 0,25 kW Tensión de Alimentación: Configurable 3 AC 220 V – 60 Hz
SKU: ICET041-220-3AC -
Cocinas industriales, Equipos a gas, Equipos de cocción
COCINA A GAS 02 QUEMADORES COUNTER TOP – NC74G12 – NC74G12
Cocinas industriales, Equipos a gas, Equipos de cocciónCOCINA A GAS 02 QUEMADORES COUNTER TOP – NC74G12 – NC74G12
Encimera de cocción de gas realizada en acero inoxidable AISI 304. Encimera estampada de espesor 15/10 sin orificios para chimenea, apta para unión lateral y montaje del accesorio columna de agua. Dos quemadores principales con potencia máxima de 6 kW fijados herméticamente a la encimera. Regulación continua de la potencia de 1,6 a 6 kW mediante válvula de seguridad con termopar. Encendido del quemador principal mediante quemador piloto permanente de bajo consumo (170 W). Quemador piloto y termopar situados bajo el cuerpo del quemador principal, protegidos de golpes y derrames. Encimera con ángulos redondeados para mayor limpieza, parrillas en hierro fundido esmaltadas RAAF (resistentes a ácidos, álcalis y llama).
SKU: NC74G12 -
Cocinas industriales, Equipos a gas, Equipos de cocción
COCINA A GAS 04 QUEMADORES COUNTER TOP – NC78G24 – NC78G24
Cocinas industriales, Equipos a gas, Equipos de cocciónCOCINA A GAS 04 QUEMADORES COUNTER TOP – NC78G24 – NC78G24
Encimera de cocción de gas realizada en acero inoxidable AISI 304. Encimera estampada de espesor 15/10 sin orificios para chimenea, apta para unión lateral y montaje del accesorio columna de agua. Cuatro quemadores principales con potencia máxima de 6 kW fijados herméticamente a la encimera. Regulación continua de la potencia de 1,6 a 6 kW mediante válvula de seguridad con termopar. Encendido del quemador principal mediante quemador piloto permanente de bajo consumo (170 W). Quemador piloto y termopar situados bajo el cuerpo del quemador principal, protegidos de golpes y derrames. Encimera con ángulos redondeados para mayor limpieza, parrillas en hierro fundido esmaltadas RAAF (resistentes a ácidos, álcalis y llama).
SKU: NC78G24 -
Cocinas industriales, Equipos a gas, Equipos de cocción
COCINA A GAS 04 QUEMADORES CON HORNO – NC7FG8G32 – NC7FG8G32
Cocinas industriales, Equipos a gas, Equipos de cocciónCOCINA A GAS 04 QUEMADORES CON HORNO – NC7FG8G32 – NC7FG8G32
Cocina monobloc, encimera de cocción de gas realizada en acero inoxidable AISI 304. Encimera estampada de espesor 15/10, apta para unión lateral y montaje de columna de agua. Cuatro quemadores principales con potencia máxima de 6 kW cada uno fijados herméticamente a la encimera. Regulación continua de la potencia de 1,6 a 6 kW mediante válvula de seguridad con termopar. Encendido del quemador principal mediante quemador piloto permanente de bajo consumo (170 W). Quemador piloto y termopar situados bajo el cuerpo del quemador principal, protegidos de golpes y derrames. Encimera con ángulos redondeados para mayor limpieza, parrillas en hierro fundido esmaltadas RAAF (resistentes a ácidos, álcalis y llama). Horno de gas GN 2/1 con válvula termostática para regular la temperatura de 50 °C a 300 °C. Quemador de llama estabilizada con llama piloto, termopar de seguridad y encendido piezoeléctrico. Cámara de cocción de 575x654x300h mm en acero inoxidable. Potencia del horno 8 kW. Suelo del horno en acero esmaltado de gran espesor. Contrapuerta del horno en acero inoxidable con junta de laberinto. Equipo con pies de acero inoxidable regulables en altura.
SKU: NC7FG8G32 -
Cocinas industriales, Equipos a gas, Equipos de cocción
COCINA A GAS 02 QUEMADORES COUNTER TOP – NC94G20 – NC94G20
Cocinas industriales, Equipos a gas, Equipos de cocciónCOCINA A GAS 02 QUEMADORES COUNTER TOP – NC94G20 – NC94G20
Encimera de cocción de gas realizada en acero inoxidable AISI 304. Encimera estampada de espesor 20/10 sin orificios para chimenea, apta para unión lateral y montaje del accesorio columna de agua. Dos quemadores principales con potencia máxima de 10 kW fijados herméticamente a la encimera. Regulación continua de la potencia de 2,5 a 10 kW mediante válvula de seguridad con termopar. Encendido del quemador principal mediante quemador piloto permanente de bajo consumo (170 W). Quemador piloto y termopar situados bajo el cuerpo del quemador principal, protegidos de golpes y derrames. Encimera con ángulos redondeados para mayor limpieza, parrillas en hierro fundido esmaltadas RAAF (resistentes a ácidos, álcalis y llama). Grado de protección IPX5.
SKU: NC94G20 -
Cocinas industriales, Equipos a gas, Equipos de cocción
COCINA A GAS 04 QUEMADORES COUNTER TOP – NC98G40 – NC98G40
Cocinas industriales, Equipos a gas, Equipos de cocciónCOCINA A GAS 04 QUEMADORES COUNTER TOP – NC98G40 – NC98G40
Encimera de cocción de gas realizada en acero inoxidable AISI 304. Encimera estampada de espesor 20/10 sin orificios para chimenea, apta para unión lateral y montaje del accesorio columna de agua. Cuatro quemadores principales con potencia máxima de 10 kW cada uno fijados herméticamente a la encimera. Regulación continua de la potencia de 2,5 a 10 kW mediante válvula de seguridad con termopar. Encendido del quemador principal mediante quemador piloto permanente de bajo consumo (170 W). Quemador piloto y termopar situados bajo el cuerpo del quemador principal, protegidos de golpes y derrames. Encimera con ángulos redondeados para mayor limpieza, parrillas en hierro fundido esmaltadas RAAF (resistentes a ácidos, álcalis y llama). Grado de protección IPX5.
SKU: NC98G40 -
Cocinas industriales, Equipos a gas, Equipos de cocción
COCINA A GAS 04 QUEMADORES CON HORNO – NC9FG8G48 – NC9FG8G48
Cocinas industriales, Equipos a gas, Equipos de cocciónCOCINA A GAS 04 QUEMADORES CON HORNO – NC9FG8G48 – NC9FG8G48
COCINA GAS 4 FUEGOS CON HORNO GAS Cocina monobloc, encimera de cocción de gas realizada en acero inoxidable AISI 304. Encimera estampada de espesor 20/10, apta para unión lateral y montaje de columna de agua. Cuatro quemadores principales con potencia máxima de 10 kW cada uno fijados herméticamente a la encimera. Regulación continua de la potencia de 2,5 a 10 kW mediante válvula de seguridad con termopar. Encendido del quemador principal mediante quemador piloto permanente de bajo consumo (170 W). Quemador piloto y termopar situados bajo el cuerpo del quemador principal, protegidos de golpes y derrames. Encimera con ángulos redondeados para mayor limpieza, parrillas en hierro fundido esmaltadas RAAF (resistentes a ácidos, álcalis y llama). Horno de gas GN 2/1 con válvula termostática para regular la temperatura de 50 °C a 300 °C. Quemador de llama estabilizada con llama piloto, termopar de seguridad y encendido piezoeléctrico. Cámara de cocción de 575x700x300h mm en acero inoxidable. Potencia del horno 8 kW. Suelo del horno en hierro fundido. Contrapuerta del horno en acero inoxidable con junta de laberinto. Equipo con pies de acero inoxidable regulables en altura. Grado de protección IPX5.
SKU: NC9FG8G48 -
Equipos de cocción, Freidoras
FREIDORA A GAS 02 CUBAS – NF78G15
Freidora de gas de dos cubas realizada en acero inoxidable AISI 304. Encimera para unión lateral espesor 15/10. Cubas de cocción estampadas en acero inoxidable AISI 304 con perfil interior redondeado. Capacidad cubas 15+15 l. Cubas con amplia cavidad frontal para la expansión del aceite y la espuma, y amplia zona fría para recoger los residuos de cocción. Calentamiento con quemadores de acero inoxidable de llama optimizada, montados fuera de las cubas. Regulación del calor mediante válvula termostática de seguridad con termopar. Encendido del quemador principal mediante quemador piloto. Encendedor piezoeléctrico con capuchón de protección del agua situado en el panel de mandos. Temperatura del aceite en la cuba controlada por termostato mecánico con regulación de 100 a 185 °C. Termostato de seguridad de rearme manual. Filtro extraíble, cesta, tapadera y colector para el grifo de vaciado incluidos. Pies de acero inoxidable regulables en altura.
SKU: NF78G15 -
Equipos de cocción, Freidoras
FREIDORA A GAS 01 CUBA 23 L – NF94G23
Freidora de gas de una cuba, con capacidad de 23lts. con 2 canastillas, 1 tapa, 1 rejilla de fondo, realizada en acero inoxidable AISI 304. Encimera para unión lateral espesor 20/10. Cuba de cocción estampada en acero inoxidable AISI 304 con perfil interior redondeado. Capacidad cuba 23 l. Cuba con amplia cavidad frontal para la expansión del aceite y la espuma, y amplia zona fría para recoger los residuos de cocción. Calentamiento con quemadores de acero inoxidable de llama optimizada, montados fuera de la cuba. Regulación del calor mediante válvula termostática de seguridad con termopar. Encendido del quemador principal mediante quemador piloto. Encendedor piezoeléctrico con capuchón que lo protege del agua, situado en el panel de mandos. Temperatura del aceite en la cuba controlada por termostato mecánico con regulación de 100 a 185 °C. Termostato de seguridad de rearme manual. Filtro extraíble, cesta, tapadera y colector para el grifo de desagüe incluidos. Pies de acero inoxidable regulables en altura. Grado de protección IPX5.
SKU: NF94G23 -
Equipos de cocción, Plancha freidora
FRY-TOP DE GAS PLANCHA INCLINADA CROMADA 2/3 LISA 1/3 RAYADA – NFT78GTMC
Equipos de cocción, Plancha freidoraFRY-TOP DE GAS PLANCHA INCLINADA CROMADA 2/3 LISA 1/3 RAYADA – NFT78GTMC
Fry-top de gas modelo top dos zonas de cocción con plancha cromada inclinada 2/3 lisa y 1/3 rayada, realizado en acero inoxidable AISI 304. Encimera de espesor 15/10. Plancha de cocción rebajada 40 mm respecto al nivel de la encimera y soldada herméticamente para facilitar la limpieza. Superficie de cocción revestida en cromo duro pulido espejo, con zona fría de 65 mm delante de la plancha. Orificio de descarga de grasas circular diám. 40 mm. Cajón recogegrasas de 2,5 l de capacidad. Calentamiento mediante quemador de acero con llama estabilizada, de dos ramas y cuatro filas de llama en cada zona, con llama piloto y termopar de seguridad. Salida del gas controlada por válvula termostática de seguridad con termopar. Temperatura de cocción controlada por termostato con regulación de 110 a 280 °C. Termostato de seguridad que actúa si se avería el termostato de trabajo. Encendido automático mediante dispositivo piezoeléctrico con capuchón de protección del agua. Superficie de cocción 735×530 mm. Rasqueta para plancha lisa/rayada de serie.
SKU: NFT78GTMC -
Equipos de cocción, Plancha freidora
PLANCHA LISA CROMADA A GAS COUNTER TOP 800MM – NFT78GTLC – NFT78GTLC
Equipos de cocción, Plancha freidoraPLANCHA LISA CROMADA A GAS COUNTER TOP 800MM – NFT78GTLC – NFT78GTLC
Fry-top de gas modelo top dos zonas de cocción con plancha inclinada lisa cromada, realizado en acero inoxidable AISI 304. Encimera de espesor 15/10. Plancha de cocción rebajada 40 mm respecto al nivel de la encimera y soldada herméticamente para facilitar la limpieza. Superficie de cocción revestida en cromo duro pulido espejo, con zona fría de 65 mm delante de la plancha. Orificio de descarga de grasas circular diám. 40 mm. Cajón recogegrasas de 2,5 l de capacidad. Calentamiento mediante quemador de acero con llama estabilizada, de dos ramas y cuatro filas de llama en cada zona, con llama piloto y termopar de seguridad. Salida del gas controlada por válvula termostática de seguridad con termopar. Temperatura de cocción controlada por termostato con regulación de 110 a 280 °C. Termostato de seguridad que actúa si se avería el termostato de trabajo. Encendido automático mediante dispositivo piezoeléctrico con capuchón de protección del agua. Superficie de cocción 735×530 mm. Rasqueta para plancha lisa de serie.
SKU: NFT78GTLC -
Equipos de cocción, Plancha freidora
PLANCHA LISA CROMADA A GAS COUNTER TOP 1200MM – NFT912GTLC – NFT912GTLC
Equipos de cocción, Plancha freidoraPLANCHA LISA CROMADA A GAS COUNTER TOP 1200MM – NFT912GTLC – NFT912GTLC
Fry-top de gas modelo top tres zonas de cocción con plancha inclinada lisa, realizado en acero inoxidable AISI 304. Encimera de espesor 20/10. Plancha de cocción rebajada 40 mm respecto al nivel de la encimera y soldada herméticamente para facilitar la limpieza. Superficie de cocción satinada con zona fría de 65 mm delante de la plancha. Equipo dotado de 2 orificios para evacuar las grasas de la cocción y de 2 cajones colectores con una capacidad de 3 litros c/u. Calentamiento mediante quemador de acero con llama estabilizada, de dos ramas y cuatro filas de llama en cada zona, con llama piloto y termopar de seguridad. Salida del gas controlada por válvula termostática de seguridad con termopar. Temperatura de cocción controlada por termostato con regulación de 110 a 280 °C. Termostato de seguridad que suple al termostato de trabajo si este se avería. Encendido automático mediante dispositivo piezoeléctrico con capuchón que lo protege del agua. Superficie de cocción 1135×700 mm. Rasqueta para plancha lisa de serie. Grado de protección IPX5.
SKU: NFT912GTLC -
Ollas
OLLA GAS CALENTAMIENTO DIRECTO 50 LT – NPD96G5 – NPD96G5
Olla de gas con calentamiento directo realizada en acero inoxidable AISI 304. Encimera en acero inoxidable AISI 304 espesor 20/10. Fondo del recipiente en acero inox AISI 316L pulido, paredes de acero inox AISI 304. Capacidad de la cuba 50 l. Carga de agua fría o caliente mediante electroválvulas activadas por selector, caño fijo en la encimera. Descarga con válvula de seguridad de 1 1/2″ con empuñadura de material atérmico. Tapa con apertura a 90°, equilibrada, con asa frontal y lateral. Calentamiento directo con quemadores de acero inox AISI 304 fuera del recipiente. Válvula de seguridad del gas en el panel frontal con encendedor eléctrico. Aislamiento térmico del recipiente mediante paneles de gran espesor. Temperatura controlada por regulador de energía. Testigos de control del funcionamiento. Diámetro del recipiente 400 mm. Modelo dotado de termostato de seguridad con pulsador de rearme al alcance del usuario. Pies de acero inoxidable regulables en altura. Grado de protección IPX5.
SKU: NPD96G5 -
Cocinas industriales, Equipos a gas, Equipos de cocción
COCINA A GAS 02 QUEMADORES CON PLANCHA Y HORNO – NS9FG8GD – NS9FG8GD
Cocinas industriales, Equipos a gas, Equipos de cocciónCOCINA A GAS 02 QUEMADORES CON PLANCHA Y HORNO – NS9FG8GD – NS9FG8GD
Simple service formado por encimera de cocción de gas con plancha radiante derecha realizado en acero inoxidable AISI 304. Encimera de espesor 20/10, apta para unión lateral y montaje del accesorio columna de agua. Plancha radiante en hierro fundido de gran espesor con nervaduras para mejor difusión del calor, dotada de orificio central. Calentamiento mediante quemador de 7 kW de doble corona en fundición para una temperatura de 450°C en el centro de la plancha, con quemador piloto y termopar de seguridad. Salida de gas con válvula termostática de seguridad. Encendido piezoeléctrico automático. Medidas de la plancha 385×700 mm. Dos quemadores, uno con potencia máxima de 6 kW y uno de 10 kW, fijados herméticamente a la encimera. Regulación continua de la potencia de 1,6 a 6 kW y de 2,5 a 10 kW respectivamente, mediante válvula de seguridad con termopar. Encendido del quemador principal mediante quemador piloto permanente de bajo consumo (170 W). Quemador piloto y termopar situados bajo el cuerpo del quemador principal, protegidos de golpes y derrames. Encimera con ángulos redondeados para mayor limpieza, parrillas en hierro fundido esmaltadas RAAF (resistentes a ácidos, álcalis y llama). Horno de gas GN 2/1 con válvula termostática para regular la temperatura de 50 °C a 300 °C. Quemador de llama estabilizada con llama piloto, termopar de seguridad y encendido piezoeléctrico; cámara de cocción de 575x700x300h mm en acero inoxidable. Potencia del horno 8 kW. Suelo del horno en hierro fundido, contrapuerta de acero inoxidable con junta de laberinto. Equipo con pies de acero inoxidable regulables en altura. Grado de protección IPX5.
SKU: NS9FG8GD -
Equipos de cocción, Hornos industriales
PLANCHA RADIANTE A GAS CON HORNO – NT7FG8G – NT7FG8G
Plancha radiante monobloc, top de gas, realizada en acero inoxidable AISI 304. Encimera de espesor 15/10, apta para unión lateral y montaje de columna de agua. Plancha radiante en hierro fundido de gran espesor con nervaduras para mejor difusión del calor, dotada de orificio central. Quemador de doble corona en acero cromado, de elevada potencia para alcanzar una temperatura de 500 °C en el centro de la plancha y de 200 °C en los bordes, con quemador piloto y termopar de seguridad. Salida de gas con válvula termostática de seguridad. Encendido piezoeléctrico automático. Medidas de la plancha 780×580 mm. Horno de gas GN 2/1 con válvula termostática para regular la temperatura de 50 °C a 300 °C. Quemador de llama estabilizada con llama piloto, termopar de seguridad y encendido piezoeléctrico. Cámara de cocción de 575x654x300h mm en acero inoxidable. Potencia del horno 8 kW. Suelo del horno en acero esmaltado de gran espesor. Contrapuerta del horno en acero inoxidable con junta de laberinto. Equipo con pies de acero inoxidable regulables en altura.
SKU: NT7FG8G -
Equipos de cocción, Salamandra / Gratinador
SALAMANDRA ELECTRICA 600MM – SDSM6E – SDSM6E
Salamandra eléctrica realizada en acero inoxidable Aisi 304. Ideal para acabar los platos, gratinar o recalentar comida. Resistencia de altura regulable entre 115 y 220 mm. Bandeja con sensor de presencia de plato de 540×365 mm GN1/1. Panel de mandos para programar el modo cocción o mantenimiento, regulación del tiempo y de la temperatura con display digital. Memorización de programas y ciclos de cocción. Sistema de calentamiento con 3 resistencias en funcionamiento total o parcialmente. Resistencias alojadas dentro de una parábola reflectante de cerámica, protegidas por un vidrio difusor. Temperatura de cocción de 230 °C, mantenimiento desde 40 °C.
SKU: SDSM6E
