Formato tamaño panadería 400 x 600 mm. Parte inferior perforada para que el fondo del horneado adquiera un diseño. Excelente termoconductividad. Óptima fermentación(cortezas). Ideal para panadería. Material:aluminio con revestimiento Trilax.
S/139.49
Formato tamaño panadería 400 x 600 mm. Parte inferior perforada para que el fondo del horneado adquiera un diseño. Excelente termoconductividad. Óptima fermentación(cortezas). Ideal para panadería. Material:aluminio con revestimiento Trilax.
Práctico set para Finishing de platos. Formato 202-100 platos(se consideran platos de hasta 31 cm de diámetro) En el rack móvil para platos se emplatan al mismo tiempo las comidas precocinadas y se completan con Finishing. Como la Thermocover se pueden “aparcar en caliente” hasta 20 minutos;suficiente tiempo para preparar con Finishing otro rack móvil para platos y transportar hasta el punto de entrega. Compuesto por rack móvil ,Thermocover y carro de transporte(para equipos de mesa).
La tecnología de condensación patentada que incorpora la campana Ultra vent posibilita la absorción y evacuación de vahos y vapores.Permite prescindir de aparatos de sistemas de ventilación.La instalación es fácil y se puede efectuar a posteriori.No precisa de conexión al exterior. Iluminación integrada. Filtro de grasa de fácil limpieza. Gran potencia de aspiración. Interruptor de la puerta sin contacto. Aumento automático de la potencia de aspiración al abrir la puerta del horno. Material: acero inoxidable AISI 304. Voltaje: 220V / 60Hz / 1AC. Potencia conectada: 0.18 KW. Caudal de purga: 1000 m3/h. Intensidad sonora: 70 dbA. Homologaciones: VDE,NSF.
Práctico set para Finishing de platos. Formato 101-32 platos(se consideran platos de hasta 31 cm de diámetro) En el rack móvil para platos se emplatan al mismo tiempo las comidas precocinadas y se completan con Finishing. Como la Thermocover se pueden “aparcar en caliente” hasta 20 minutos;suficiente tiempo para preparar con Finishing otro rack móvil para platos y transportar hasta el punto de entrega. Compuesto por rack móvil ,Thermocover y carro de transporte(para equipos de mesa).
Práctico set para Finishing de platos. Formato 61-20 platos(se consideran platos de hasta 31 cm de diámetro) En el rack móvil para platos se emplatan al mismo tiempo las comidas precocinadas y se completan con Finishing. Como la Thermocover se pueden “aparcar en caliente” hasta 20 minutos;suficiente tiempo para preparar con Finishing otro rack móvil para platos y transportar hasta el punto de entrega. Compuesto por rack móvil ,Thermocover y carro de transporte(para equipos de mesa).
Versión estándar con bloqueo para contenedores. Cargable por ambos lados. Guía adicional por debajo del rack inferior para colector de grasa de 40 mm. Bloqueo del rack móvil en el aparato. 10 pares de guías. Perfiles en U. Distancia entre guías 64 mm. Distancia entre rack inferior y la bandeja del fondo: 53 mm. Espacio libre de la parte superior del rack hasta la cabina de cocción:68 mm. Peso 12 Kg. Material:acero inoxidable AISI 304.
Mesa refrigerada -2+8°C – 2 puertas. Modelo dotado de encimera con borde frontal recto y peto. Estructura de acero inoxidable. Aislamiento de 50 mm de espesor sin CFC ni HCFC. Refrigeración ventilada. Desescarche automático por circulación de gas caliente. Evaporación automática del agua de deshielo. Refrigerante R134a. Equipo de refrigeración monobloc extraíble frontalmente. Evaporador fuera del compartimento refrigerado con campana de contención. Circulación guiada del aire con canales en la parte superior del compartimento. Tope de la junta de la puerta con cable térmico reemplazable. Puerta con autocierre. Junta magnética reemplazable sin herramientas. Cajones refrigerados con guías telescópicas de acero inoxidable. Fondo y cámara con ángulos redondeados y desagüe para limpieza. Evaporador con tratamiento anticorrosión. Pies de acero inoxidable regulables en altura. Equipamiento de serie: 1 parrilla GN 1/1 en Rilsan para puerta y 1 bastidor soporte de parrillas con 5 posiciones. Control electrónico. Clase eficiencia energética B. Respaldar de 100mm. .
Contenedor de acero inoxidable 2/1 GN(650 x 530 mm),20 mmde profundidad. Inoxidable. Reborde doble. Material de gran espesor. Mayor seguridad de agarre. Larga duración. Mejor estabilidad gracias al reborde doble y al material de gran espesor. Material: Acero inoxidable AISI 304.
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