CONGELADOR VERTICAL DE 02 PUERTAS SOLIDAS BATIENTES – T-49F
Exterior – Frente de acero inoxidable. 02 Puertas sólidas Aluminio anodizado en parte trasera y superior. Interior en aluminio blanco aprobado por la NSF. Temperatura de trabajo: -23°C Refrigerante R404A 06 Rejillas de alambre cubiertas con PVC Compresor de 3/4 HP Piso con esquinas curvas de acero inoxidable serie 300 Voltaje: 220v .
S/7,548.86
Exterior – Frente de acero inoxidable. 02 Puertas sólidas Aluminio anodizado en parte trasera y superior. Interior en aluminio blanco aprobado por la NSF. Temperatura de trabajo: -23°C Refrigerante R404A 06 Rejillas de alambre cubiertas con PVC Compresor de 3/4 HP Piso con esquinas curvas de acero inoxidable serie 300 Voltaje: 220v .
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Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática. Cooking Control – 7 modos de cocción (carne, ave, pescado, guarniciones, ovoproducto, pastelería, Finishing). Modo Vaporizador Combinado: Vapor entre 30° C y 130° C / Aire caliente de 30° C a 300° C / Combinación de vapor y aire caliente de 30° C-300° C. 7 niveles de limpieza para la ejecución sin vigilancia de los procesos de limpieza y mantenimiento también en servicio nocturno. Visualización del estado de suciedad y mantenimiento. Sonda térmica con 6 puntos de medición en el alimento, corrección automática en caso de inexactitud al pinchar y posicionador para sonda térmica. Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa. 5 velocidades programables de circulación del aire en cabina. Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc.). 5 niveles programables de fermentación. Puerta de la cámara de cocción con acristalamiento triple con el revestimiento de reflexión de calor para reducir la pérdida de calor al mínimo. Cámara de cocción puede soportar temperaturas de hasta 300°C. Capacidad: 30 a 80 comidas por turno ( 6 x 1/1 x 2.5″ GN ). Energia : Eléctrico Voltaje: 220 V / 60Hz / 1AC
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*Genera vapor fresco,puro e higiénico,mediante caldera con descalcificación automática. • Puerta del aparato de acristalamiento triple con retroventilación, dos cristales interiores orientables (para una limpieza sencilla) y revestimiento especial termorreflectante • Iluminación LED de la cámara de cocción y la bandeja: ahorra energía, es duradera y no precisa mantenimiento • Zócalo del aparato con junta circundante • Bandeja longitudinal para accesorios GN 2/3, 1/2, 1/3 • Bastidor colgante extraíble, giratorio con 11 posibilidades de introducción de bandeja • Sonda térmica con 6 puntos de medición en el alimento, corrección automática en caso de inexactitud al pinchar y posicionador para sonda térmica • Gestión de clima – medición, ajuste y regulación de la humedad con exactitud porcentual. Regulación y consulta de la humedad efectiva dentro de la cámara de cocción en el panel de mando • Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa • Humidificación variable de 3 niveles desde 86°F–500°F (30°C–260°C) con calor seco o combinado con calor húmedo • Ethernet integrado e interfaz USB • Fluidización dinámica del aire en la cámara de cocción mediante la turbina con cambio de sentido de giro con 5 velocidades diferentes programables • Sistema de separación de grasa integrado sin filtro de grasa adicional • Descalcificación automática – permite prescindir de filtrado de agua • Función Cool-Down para el enfriamiento rápido de la cámara de cocción mediante ventilador • Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc.) • Material interior y exterior: acero inoxidable 304 (DIN 1.4301) • Ducha con manguera retráctil • Admite conexión fija a la tubería de desagüe conforme a SVGW • Abastecimiento de energía en función de la necesidad • 5 niveles programables de fermentación • Preselección automática de la hora de arranque con programación variable de fecha y hora Potencia eléctrica:22.3 KW Voltaje: 440V/60Hz/3AC
SKU: SCC-SX-06E x 2/3 GN-440-3AC
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